Entradas

Crema del día

Rica crema preparada con los mejores vegetales de la temporada.

Chupe de pollo

Clásica reducción de caldo de pollo y crema de maíz, papa, cubos de pollo y queso.

Sopa de pollo

Caldo de res con cebollas confitadas, tope de pan tostado y queso parmesano gratinado.

Carpaccio de lomito ahumado

Finas láminas de lomito ahumado, tope de mayonesa de pesto, lonjas de parmesano y grisines perfumados.

Carpiccio de calabacín

Finas láminas de calabacín grillado con marinado de camarones en un coulis de pimentón ahumado, cebolla morada y cilantro.

Ensalada capresa

Clásica capresa de acordeón de tomate y queso mozzarella de búfala sobra un espejo de pesto, bañada con aceite de albahaca y pimienta.

Ensalada capresa

Clásica capresa de acordeón de tomate y queso mozzarella de búfala sobra un espejo de pesto, bañada con aceite de albahaca y pimienta.

Ensalada César

Mix de lechuga fresca, aderezo César, anchoas, crotones perfumados con romero, polvo de tocineta y lluvia de queso parmesano.

Opcional con tiras de pollo o camarones al grill.

Pastas y Risottos

Penne rigate a la vodka

Pasta corta tipo plumita, bañanada en salsa Napole, con crema de leche, cebollín, vodka y queso mozzarella de búfala.

Pasta aglio e olio

Linguini con tiras de pollo salteadas, cebollín rostizado, champiñones y soya emulsionada en aceite de oliva y ajo.

Pasta marinera

Linguini con camarones y calamares salteados, bañado en un bisquet perfumado con tomates secos.

Pasta fileto ahumada

Pasta larga o corta preparada con tomates al fileto salteados con chorizo ahumado, salsa Napole, con un toque de pesto y lluvia de queso parmesano.

Risotto fruto del mar

Clásico arroz arborio preparado con camarones, calamares y caldo de mariscos, emulsionado en mantequilla y queso parmesano.

Risotto de hongos

Preparación de arroz arborio en caldo de hongos porcini y champiñones, emulsionado en mantequilla y queso parmesano.