Menú Restarant
Entradas
Crema del día
Rica crema preparada con los mejores vegetales de la temporada.
Chupe de pollo
Clásica reducción de caldo de pollo y crema de maíz, papa, cubos de pollo y queso.
Sopa de pollo
Caldo de res con cebollas confitadas, tope de pan tostado y queso parmesano gratinado.
Carpaccio de lomito ahumado
Finas láminas de lomito ahumado, tope de mayonesa de pesto, lonjas de parmesano y grisines perfumados.
Carpiccio de calabacín
Finas láminas de calabacín grillado con marinado de camarones en un coulis de pimentón ahumado, cebolla morada y cilantro.
Ensalada capresa
Clásica capresa de acordeón de tomate y queso mozzarella de búfala sobra un espejo de pesto, bañada con aceite de albahaca y pimienta.
Ensalada capresa
Clásica capresa de acordeón de tomate y queso mozzarella de búfala sobra un espejo de pesto, bañada con aceite de albahaca y pimienta.
Ensalada César
Mix de lechuga fresca, aderezo César, anchoas, crotones perfumados con romero, polvo de tocineta y lluvia de queso parmesano.
Opcional con tiras de pollo o camarones al grill.
Principales
Steak pimienta
Centro de lomito en salsa de pimienta o emulsión de pimienta catara, acompañado con papas fritas.
Steak de lomito al perejil
Centro de lomito sellado a la parrilla montado sobre un espejo de salsa de perejil y acompañado de soles de yuca.
Pollo crispy
Pollo crocante empanizado con panko, acompañado de un mix de lechugas, concasse de tomates aderezado con vinagreta clásica y papas fritas.
Pollo rostizado
Pollo horneado en mantequilla perfumada acompañado de puré de yuca ahumada y rúgula marinada.
Mero macho
Churrasco de pescado blanco crocante, marinado en aceite de oliva, sobre un espejo de mantequilla perfumada con limón y especias, acompañado con milhojas de papa.
Pescado Bearck Blanc
Churrasco de pescado blanco sellado con cebollas, ají dulce, pimientos, vino y crema, acompañado de arroz blanco..
Salmón ahumado
Churrasco de salmón al grill sobre pimentón ahumado, tomates salteados al olivo con papas perfumadas.
Cheeseburger
180 gr de carne asada a la parrilla en pan de hamburguesa artesanal con ajonjolí, champiñones salteados, tocineta crujiente bañada en queso cheddar con aderezo miel mostaza, acompañado con papas fritas.
Pastas y Risottos
Penne rigate a la vodka
Pasta corta tipo plumita, bañanada en salsa Napole, con crema de leche, cebollín, vodka y queso mozzarella de búfala.
Pasta aglio e olio
Linguini con tiras de pollo salteadas, cebollín rostizado, champiñones y soya emulsionada en aceite de oliva y ajo.
Pasta marinera
Linguini con camarones y calamares salteados, bañado en un bisquet perfumado con tomates secos.
Pasta fileto ahumada
Pasta larga o corta preparada con tomates al fileto salteados con chorizo ahumado, salsa Napole, con un toque de pesto y lluvia de queso parmesano.
Risotto fruto del mar
Clásico arroz arborio preparado con camarones, calamares y caldo de mariscos, emulsionado en mantequilla y queso parmesano.
Risotto de hongos
Preparación de arroz arborio en caldo de hongos porcini y champiñones, emulsionado en mantequilla y queso parmesano.
Postres
Cheesecake
Quesillo
Brownie de chocolate.
Bebidas
Gaseosas
Jugos naturales
Té frío
Agua mineral
Café
